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15min
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Fácil
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6 COMENSALES
Aperitivo de guacamole con gambas
Aperitivo de guacamole con gambas
Por
SUSANA BATICÓN
Formas de preparar guacamole hay varias. La más tradicional sería hacerlo en el mortero o 'molcajete' de piedra pero como lo que buscamos en este aperitivo es ponerlo sobre una cucharita y que quede cremoso, lo vamos a triturar. Lo acompañamos con una gamba cocida y alguna hierba aromática fresca.
- 2 ud de Aguacate pequeños
- 1 unidad de Cebolleta
- 0.5 unidad de Tomate
- 1 chorrito de Zumo de lima
- Cilantro fresco
- 12 ud de Gambas cocidas
- Hierbas aromáticas
-
1.
Parte por la mitad los aguacates, quita la piel y el hueso y trocéalos.
-
2.
Echa el aguacate en el vaso de una batidora, añade la cebolleta y el tomate picados, zumo de lima, sal y hojas de cilantro fresco.
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3.
Tritura hasta obtener una crema.
-
4.
Pela las gambas.
-
5.
Echa en la base de cada cucharita un poco de puré de guacamole y coloca encima una gamba cocida.
-
6.
Decora con algunas hierbas aromáticas frescas y ¡listo!
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