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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tornillos con tomate, ricotta y 'gremolata'
Tornillos con tomate, ricotta y 'gremolata'
Por
SUSANA BATICÓN
Esta receta nos traslada directamente a Italia con 3 productos que son de los más emblemáticos de allí, como son la pasta, el queso ricotta y la 'gremolata' -una mezcla de perejil, ajo y limón que se usa como condimento de muchos platos-.
- 400 g de Espirales de pasta
- 6 cs de Salsa de tomate
- 75 g de Ricotta
- 1 unidad de Lima o limón
- 1 diente de Ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
-
1.
Pela el ajo y troceálo. Ralla la piel de la lima o limón bien limpios. Saca las hojas del perejil
-
2.
Echa todo en un mortero, agrega una pizca de sal y maja. Añade un poco de aceite de oliva, mezcla y reserva.
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3.
Pon una olla con agua y sal en el fuego.
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4.
Cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuece el tiempo que indique el fabricante en el envase.
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5.
Escurre la pasta y mézclala con la salsa de tomate.
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6.
Sirve en cada plato, desmenuza un poco de ricotta por encima y pon en el centro una par de cucharaditas de la 'gremolata'.
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7.
Termina con unos golpes de pimienta negra.
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