'Roulade' de tortilla con vegetales y salsa de tomate
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'Roulade' de tortilla con vegetales y salsa de tomate

Una 'roulade' no es otra cosa que un producto relleno. Lo más tradicional es hacerlo con carne, pero en esta receta la preparamos con huevo y dentro le ponemos varias verduras. La servimos con una salsa de tomate.

'Roulade' de tortilla con vegetales y salsa de tomate

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Una 'roulade' no es otra cosa que un producto relleno. Lo más tradicional es hacerlo con carne, pero en esta receta la preparamos con huevo y dentro le ponemos varias verduras. La servimos con una salsa de tomate.

  • 6 ud de Huevo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Calabacín
  • 50 g de Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate para acompañar
  1. 1.

    Pela la cebolla y pícala en dados.

  2. 2.

    Quita los rabitos y semillas de los pimientos y pícalos también.

  3. 3.

    Lava, seca y trocea el calabacín de la misma manera.

  4. 4.

    Pica las aceitunas negras.

  5. 5.

    Echa aceite en una sartén y pocha la cebolla y los pimientos.


  6. 6.

    Agrega el calabacín y sal y termina de cocinar las verduras. Añade las aceintunas negras picadas.

  7. 7.

    Bate los huevos en un bol y salpimenta.

  8. 8.

    Pon a calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente echarlos huevos batidos para hacer la tortilla por ambos lados.

  9. 9.

    Extiende la tortilla y coloca encima las verduras para enrollar.

  10. 10.

    Sirve la 'roulade' con salsa de tomate.