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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Mozzarella rellena de tomate y alcaparras con aceite picante
Por
SUSANA BATICÓN
Nos inspiramos en la clásica ensalada italiana Caprese para hacer este plato. Utilizamos unas bolas de mozzarella para rellenarlas de tomate picado y alcaparras. Espolvoreamos unas aceitunas negras picadas, aliñamos con un aceite de guindilla y decoramos con hojas de albahaca fresca y ramitas de tomillo.
- 4 bolas de Queso mozzarella
- 2 ud de Tomate
- 100 g de Alcaparras
- 50 g de Aceitunas negras
- Aceite de guindilla
- Sal
- Albahaca fresca
- Tomillo fresco
-
1.
Lavamos, secamos y picamos en daditos.
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2.
Picamos las aceitunas en trocitos muy pequeños.
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3.
Secamos bien las bolas de mozzarella y para poder apoyarlas en el plato, les cortamos un poco el culete y las abrimos por la mitad.
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4.
Rellenamos con tomate y alcaparras.
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5.
Servimos cada bola en un plato y espolvoreamos la aceituna negra por encima.
-
6.
Agregamos aceite de guindilla, unas hojas de albahaca fresca y una ramita de tomillo.
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