15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pollo a la plancha con ensalada de aguacate y anacardos
La cocina a la plancha es una de las técnicas más saludables y con la que mejores resultados se obtienen para determinados alimentos. Es el caso de la pechuga de pollo, todo un clásico. Después de cocinarla con apenas aceite, la cortamos en medallones y la servimos con una ensalada de lechuga, tomate, aguacate y anarcados.
Pollo a la plancha con ensalada de aguacate y anacardos
Por
SUSANA BATICÓN
La cocina a la plancha es una de las técnicas más saludables y con la que mejores resultados se obtienen para determinados alimentos. Es el caso de la pechuga de pollo, todo un clásico. Después de cocinarla con apenas aceite, la cortamos en medallones y la servimos con una ensalada de lechuga, tomate, aguacate y anarcados.
- 2 ud de Pechuga de pollo
- 1 puñado de Lechuga
- 2 ud de Aguacate
- 12 ud de Tomates cherry
- 1 puñado de Anacardos
- Sal
- Vinagre
- Pimienta
- Semillas de sésamo
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1.
Lava los tomates y córtalos por la mitad.
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2.
Pela el aguacate y trocéalo. Corta también la lechuga previamente lavada.
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3.
Mezcla en un bol el aguacate, con la lechuga, los tomates y los anacardos y aliña a tu gusto.
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4.
Salpimenta el pollo y cocínalo con unas gotas de aceite a la plancha.
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5.
Trocea el pollo, sirve los medallones con un poco de la ensalada y espolvorea unas semillas de sésamo.
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