Espinacas y huevos con un toque picante
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Espinacas y huevos con un toque picante

Una receta ideal para quienes quieren resolver una cena saludable y completa en pocos minutos y que, además, son fans de los sabores picantes. Y es que, entre sus ingredientes, además de las espinacas y los huevos, vamos usar un poquito de guindilla y de chile en polvo. No obstante, si el picante no es lo tuyo puedes prescindir de estos productos sin problema.

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Una receta ideal para quienes quieren resolver una cena saludable y completa en pocos minutos y que, además, son fans de los sabores picantes. Y es que, entre sus ingredientes, además de las espinacas y los huevos, vamos usar un poquito de guindilla y de chile en polvo. No obstante, si el picante no es lo tuyo puedes prescindir de estos productos sin problema.

  • 300 g de Espinacas (hojas tiernas)
  • 1 Cebolleta
  • 1 diente de Ajo
  • 1 Guindilla
  • 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Chile en polvo
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 puñado de Arándanos deshidratados.
  1. 1.

    Pelar y picar la cebolla y el ajo.

  2. 2.

    Cortar media guindilla en aros.

  3. 3.

    Calentar el aceite en una sartén bastante grande (las espinacas merman mucho pero al principio son muy voluminosas) y sofreír 2 o 3 minutos el ajo y la cebolla.


  4. 4.

    Añadir las espinacas y dejar que vayan cocinándose, cuando haya reducido su volumen salpimentar, añadir los cachitos de guindilla, remover y dejar cocinando unos minutos más.

  5. 5.

    Mientras, pelar los huevos cocidos y partirlos en mitades (si no los teníamos ya cocidos en la nevera, los cocemos en otro recipiente de forma paralela).

  6. 6.

    Cuando estén las espinacas, añadir al final las mitades de los huevos cocidos y un puñado de arándados.

  7. 7.

    Terminar espolvoreando un poco chile en polvo sobre las yemas de los huevos.

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