'Financiers' de avellana recubiertos de chocolate
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clock 40min | easyFácil | 10 PORCIONES

'Financiers' de avellana recubiertos de chocolate

Aunque normalmente los 'financiers' se hacen con almendra molida, igualmente se pueden elaborar con harina de otros frutos secos. Optamos por la avellana y, una vez que estén horneados, los vamos a recubrir con chocolate y decoramos con una unidad del mismo fruto seco y un trocito de cualquier fruta confitada.

'Financiers' de avellana recubiertos de chocolate

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Aunque normalmente los 'financiers' se hacen con almendra molida, igualmente se pueden elaborar con harina de otros frutos secos. Optamos por la avellana y, una vez que estén horneados, los vamos a recubrir con chocolate y decoramos con una unidad del mismo fruto seco y un trocito de cualquier fruta confitada.

  • 60 g de Harina de trigo
  • 60 g de Avellanas y algunas más para decorar
  • 150 g de Azúcar moreno
  • 4 ud de Claras de huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 90 g de Mantequilla
  • 150 g de Chocolate
  • Fruta confitada en tiras
  1. 1.

    Muele las avellanas hasta convertirlas en polvo en un robot, trituradora o batidora.

  2. 2.

    Tamiza la harina con la levadura y échalas en un bol para añadir la avellana molida y el azúcar.

  3. 3.

    Funde la mantequilla, agrégala a la mezcla anterior y mezcla todo bien.

  4. 4.

    Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas al bol con cuidado.


  5. 5.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  6. 6.

    Engrasa y enharina unos moldes rectangulares pequeños y llénalos 3/4 partes con la mezcla.

  7. 7.

    Hornea durante 20 minutos aproximadamente. Para saber si están bien cocinados por dentro, pincha con un palillo, si sale limpio es que ya están, si no, hornea un poco.

  8. 8.

    Deja enfriar y desmolda.

  9. 9.

    Derrite el chocolate, baña cada 'financier' y decora con avellanas y las tiras de fruta confitada.

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