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Fácil
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12 PORCIONES
'Muffins' caseros de granola y arándanos
'Muffins' caseros de granola y arándanos
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¡HOLA! COCINA
La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. Lo convertimos en protagonista de estos deliciosos 'muffins', que también llevan arándanos rojos y negros deshidratados y que son un desayuno o una merienda de lo más completos desde un punto de vista nutricional, acompañados de un café, una infusión, un vaso de leche o un zumo natural.
- 150 g de Copos de avena
- 125 g de Harina integral
- 2 ud de Huevo
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 2 cs de Miel
- 2 cs de Sirope de agave
- 25 g de Mantequilla
- 70 g de Aceite de coco
- 75 g de Arándanos secos negros y rojos
- 1 puñadito de Nueces picadas
-
1.
Ponemos el horno a 170 grados.
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2.
Mezclamos en un bol la harina integral, los copos de avena -reserva unos pocos para decorar- y la levadura.
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3.
Echamos en un cazo la mantequilla, el aceite de coco, la miel y el sirope de agave y calentamos hasta que se mezclen bien.
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4.
En un cuenco incorporamos la mezcla anterior, los arándanos y las nueces picadas.
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5.
Mezclamos, agregamos los huevos e integramos bien.
-
6.
Engrasamos un molde para 'muffins' y llenamos los huecos con la mezcla anterior.
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7.
Espolvoreamos los copos de avena reservados y colocamos el molde sobre una bandeja de horno.
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8.
Horneamos los 'muffins' entre 25 y 30 minutos.
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