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Sándwich de aguacate, pepino y atún
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clock 20min | easyFácil

Sándwich de aguacate, pepino y atún

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El atún hace con el aguacate una magnífica pareja de baile. Aquí nos servimos de este 'tándem gastro' para preparar un rico y sencillísimo sándwich, al que también vamos añadir unas rodajitas de pepino que aportarán frescor al conjunto. Tuesta bien el pan para que quede muy crujiente... ¡y a disfrutar!

  • Pan de molde
  • 1 Aguacate
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Pepino
  • 1 lata de Atún en aceite de oliva
  • 1 Chalota
  • Mayonesa
  1. 1.

    Pelamos y extraemos la pulpa del aguacate. Lo ponemos en un bol y añadimos el jugo de medio limón, una pizca de sal y de pimienta negra recién molida. Machacamos bien con un tenedor para convertirlo en una especie de crema o puré.

  2. 2.

    Ponemos a todas las rebanadas de pan.

  3. 3.

    Lavamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas.

  4. 4.

    Picamos media chalota finamente.

  5. 5.

    En un cuenquito disponemos el atún escurrido, añadimos la chalota picada, un poco de mayonesa y removemos para que se integre todo.

  6. 6.

    Sobre las rebanadas de pan tostado vamos disponiendo, en primer lugar, una capa generosa de crema de aguacate, después colocamos unas rodajas de pepino, y por encima dos o tres cucharadas de la masa de atún y chalota. Tapamos con otra rebanada de pan... ¡y listo! Si los sándwiches son grandes, puedes cortarlos en cuatro, y hacer así minisándwiches de aperitivo.

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