45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Canelones de jamón rellenos de arroz con calabacín
Canelones de jamón rellenos de arroz con calabacín
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque los canelones originales se hacen con pasta, podemos sustituirla por otros ingredientes como en este receta, en la que usamos lonchas de jamón cocido. Las vamos a rellenar de arroz con calabacín, tomate y cebolla, las enrollamos, las cubrimos de queso rallado y gratinamos en el horno. Una receta que a los más peques de la casa seguro que les encanta.
- 12 lonchas de Jamón cocido
- 400 g de Arroz de grano redondo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Calabacín
- 4 cs de Salsa de tomate
- Caldo de verduras
- Queso rallado
- Sal
- Aceite de oliva
-
1.
Lava, seca y corta el calabacín en daditos.
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2.
Pela la cebolla y pícala también finita.
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3.
En una cazuela echa un poco de aceite y pocha la cebolla. Incorpora el calabacín y rehoga unos minutos.
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4.
Incorpora el tomate y el arroz. Cubre con el doble de caldo y deja que cueza durante unos 18 minutos o hasta que veas que el arroz está en su punto.
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5.
Rellena cada loncha de jamón con un poco de arroz, enrolla y coloca en una fuente para horno.
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6.
Espolvorea con abundante queso rallado y gratina en el horno.
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7.
Saca con cuidado y ya puedes servir tus canelones.
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