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Canelones de jamón rellenos de arroz con calabacín
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clock 45min | easyFácil

Canelones de jamón rellenos de arroz con calabacín

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Canelones de jamón rellenos de arroz con calabacín

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Aunque los canelones originales se hacen con pasta, podemos sustituirla por otros ingredientes como en este receta, en la que usamos lonchas de jamón cocido. Las vamos a rellenar de arroz con calabacín, tomate y cebolla, las enrollamos, las cubrimos de queso rallado y gratinamos en el horno. Una receta que a los más peques de la casa seguro que les encanta.

  • 12 lonchas de Jamón cocido
  • 400 g de Arroz de grano redondo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Calabacín
  • 4 cs de Salsa de tomate
  • Caldo de verduras
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Lava, seca y corta el calabacín en daditos.

  2. 2.

    Pela la cebolla y pícala también finita.

  3. 3.

    En una cazuela echa un poco de aceite y pocha la cebolla. Incorpora el calabacín y rehoga unos minutos.

  4. 4.

    Incorpora el tomate y el arroz. Cubre con el doble de caldo y deja que cueza durante unos 18 minutos o hasta que veas que el arroz está en su punto.

  5. 5.

    Rellena cada loncha de jamón con un poco de arroz, enrolla y coloca en una fuente para horno.

  6. 6.

    Espolvorea con abundante queso rallado y gratina en el horno.

  7. 7.

    Saca con cuidado y ya puedes servir tus canelones.

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