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Hamburguesa vegetal con queso 'halloumi'
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clock 40min | easyFácil

Hamburguesa vegetal con queso 'halloumi'

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Originario de Chipre, el queso 'halloumi' es muy popular en esta isla, pero también en otros países de Oriente Medio. De textura elástica y fibrosa, este queso nos va a servir como ingrediente para la preparación de unas hamburguesas vegetales que también incluyen zanahoria, cebolla, avena y un toque de cúrcuma. Una receta ideal para quienes prefieren optar por versiones 'meat free' a la hora de disfrutar de una hamburguesa.

  • 6 panes de hamburguesa
  • 4 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 100 g de Copos de avena
  • 3 Huevos
  • 150 g de Queso halloumi
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • 2 cs de Perejil picado
  • 6 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Tomate
  • 8 hojas de Lechuga
  • 1 Cebolla morada
  1. 1.

    Pelar las zanahorias y rallarlas.

  2. 2.

    Pelar la cebolla y picarla.

  3. 3.

    Batir los huevos.

  4. 4.

    Rallar el queso y echarlo en una ensaladera con las zanahorias ralladas y la cebolla, la avena, los huevos batidos, la cúrcuma, el perejil y sal y mezclar todo.

  5. 5.

    Cubrir con papel 'film' y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

  6. 6.

    Con esta mezcla formar 6 bolas (más o menos del tamaño de una pelota de golf) y aplastarlas con cuidado entre las palmas de las manos.

  7. 7.

    Calentar el aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas por sus dos caras hasta que se doren.

  8. 8.

    Abrir los panes y tostarlos por el lado del corte.

  9. 9.

    Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.

  10. 10.

    Lavar la lechuga y cortarla en juliana.

  11. 11.

    Pelar la cebolla morada y cortarla en juliana.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir la juliana de lechuga en la mitad inferior de los panes.

  2. 2.

    Disponer encima las hamburguesas preparadas.

  3. 3.

    A continuación, poner sobre ellas las rodajas de tomate y un poco de juliana de cebolla morada, espolvorear con pimienta recién molida y cubrir con las mitades superiores de pan recién tostado.

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