Más allá de las patatas, verduras o arroz, podemos preparar muchas más guarniciones para acompañar a un segundo plato, ya sea carne, pescado, pollo, etc. Para esta ocasión, usamos distintos vegetales y unos frutos secos, sí, pero los cocemos y trituramos para convertirlos en un puré perfecto para tomar como guarnición.
Puré de verduras como guarnición
35 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 3 unidades de tomate
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de cebolla
- 1 puñadito de almendras
- 1 puñadito de avellanas
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela los tomates, el calabacín y la cebolla y trocéalos.
- Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga las verduras con un poco de sal y de pimienta.
- Cubre con agua y deja que se cuezan hasta que estén blandas.
- Quita un poco de agua, añade los frutos secos y tritura bien.
- Sirve en un bol y ya tienes listo el puré para usarlo como guarnición.
