COCINA  /  RECETAS
Albóndigas sobre cama de espaguetis
 / 
clock 45min | mediumMedia

Albóndigas sobre cama de espaguetis

Este plato va a gustar tanto a 'peques' como a mayores. Y es que, si la pasta y las albóndigas son dos de las preparaciones más populares en los hogares... ¡aquí juntamos ambas! El resultado, un plato único, delicioso y perfecto para disfrutar en familia. Anímate a prepararlo porque los tuyos... ¡estarán deseando que llegue la hora de comer!

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Este plato va a gustar tanto a peques como a mayores. Y es que, si la pasta y las albóndigas son dos de las preparaciones más populares en los hogares... ¡aquí juntamos ambas! El resultado, un plato único, delicioso y perfecto para disfrutar en familia. Anímate a prepararlo porque los tuyos (y tú mismo/a) ¡estarán deseando que llegue la hora de comer!

La salsa de tomate
  • 400 g de Tomate natural triturado
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 2 cs de Orégano seco
  • 1 cucharadita de Mejorana picada
  • Sal
  • Pimienta negra
Las albóndigas
  • 500 g de Carne picada de ternera
  • 1 diente de Ajo
  • 1 Huevo
  • 2 cs de Pan rallado
  • 2 cs de Harina
  • 1 cucharada de Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta
Otros ingredientes
  • 320 g de Espaguetis
  • Queso parmesano rallado
  • Perejil fresco para decorar
LA SALSA DE TOMATE
  1. 1.

    Pelar y picar el ajo.

  2. 2.

    Calentar el aceite en una cazuela a fuego medio y dorar el ajo 1 minuto.

  3. 3.

    Incorporar el tomate triturado y llevar a ebullición.

  4. 4.

    Bajar el fuego, añadir el azúcar, el orégano, la mejorana y una pizca de sal y de pimienta y cocinar 15 min a fuego bajo.
LAS ALBÓNDIGAS
  1. 1.

    Pelar y picar el ajo.

  2. 2.

    Echar en un cuenco la carne picada con el ajo y el perejil picados, el huevo, el pan rallado y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar hasta conseguir un compuesto uniforme.

  3. 3.

    Formar con las manos enharinadas bolas y dorarlas en una sartén con el aceite. Retirar sobre papel absorbente.

  4. 4.

    Incorporar las albóndigas a la salsa de tomate preparada y volver a poner al fuego 2 min.
LOS ESPAGUETIS
  1. 1.

    Cocer los espaguetis en agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante y escurrir.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir los espaguetis en platos hondos y disponer por encima las albóndigas con la salsa.

  2. 2.

    Rallar por encima un poco de queso parmesano y decora con unas hojas de perejil.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.