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Brochetas de pollo con salsa 'tzatziki'
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clock 30min | easyFácil

Brochetas de pollo con salsa 'tzatziki'

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Típica de la cocina griega, la salsa 'tzatziki' resulta realmente refrescante (entre sus ingredientes, además del yogur y el pepino, no suele faltar la menta). Es perfecta para un rico y sencillo aperitivo, pero también para acompañar a otros platos. Aquí nos sirve como contrapunto ideal de sabor para estas deliciosas brochetas de pollo a la plancha.

  • 4 Contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Salsa 'tzatziki'
  • 2 Yogures griegos
  • 1 Pepino
  • Menta fresca
  • 1 cucharadita de Eneldo fresco
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
SALSA 'TZATZIKI'
  1. 1.

    Lava, seca, pela y ralla el pepino con un rallador. Coloca la ralladura de pepino sobre un colador para que vaya soltando el agua y pierda parte de su amargor.

  2. 2.

    Pela, pica finito el diente de ajo y échalo en un cuenco.

  3. 3.

    Añade el yogur, el aceite de oliva virgen extra, la menta fresca picada (reserva unas hojitas enteras para decorar al final), el eneldo, la sal y pimienta. Mezcla todo bien.

  4. 4.

    Echa el pepino bien escurrido y vuelve a mezclar.

  5. 5.

    Aunque lo puedes usar tal cual, para que se asienten los sabores lo ideal es taparlo y dejarlo que repose un par de horas en la nevera.
LAS BROCHETAS
  1. 1.

    Cortar la carne de los contramuslos en trozos más o menos grandes y salpimenta.

  2. 2.

    Ensartar en brochetas los dados de pollo.

  3. 3.

    Cocina las brochetas a la plancha o en una sartén acanalada con un poco de aceite.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Presenta las brochetas junco con la salsa 'tzatziki' en un bowl, y decora con unas hojas de menta, tal y como se observa en la imagen.

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