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Volovanes rellenos con 'mousse' de calabacín
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clock 45min | easyFácil

Volovanes rellenos con 'mousse' de calabacín

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Volovanes rellenos con 'mousse' de calabacín

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El volován -'vol-au-vent'- es un cilindro -de diferentes tamaños-, que está elaborado con hojaldre y se rellena a base de ingredientes dulces y salados. Los puedes hacer con masa de hojaldre pero también se encuentran ya preparados y listos para usar, como los que vamos a emplear para este delicioso aperitivo. Elegimos unos volovanes medianos y los rellenamos con una untuosa 'mousse' de calabacín, una de las hortalizas más versátiles para elaborar todo tipo de platos. Es súper fácil y rápido de preparar ¡y te encantará!

  • 8 ud de Volovanes de hojaldre
  • 1.5 unidad de Calabacín
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 hoja de Gelatina
  • 50 ml de Nata para montar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Menta fresca
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pelamos la cebolla y la picamos; lavamos, secamos y troceamos el calabacín.

  2. 2.

    Echamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla durante unos 6 minutos; añadimos el calabacín, echamos agua y cocinamos todo junto durante unos 20 minutos.

  3. 3.

    Ponemos la gelatina en remojo con agua para hidratarla.

  4. 4.

    Retiramos del fuego la verdura, salpimentamos, echamos unas hojitas de menta y la gelatina escurrida y trituramos bien fino.

  5. 5.

    Dejamos que se enfríe totalmente.

  6. 6.

    Montamos la nata que habremos de tener bien fría.

  7. 7.

    Incorporamos la nata montada al puré de calabacín con movimientos envolventes para que quede la textura de 'mousse'.

  8. 8.

    Rellenamos los volovanes con la 'mousse' de calabacín y decoramos con unas rodajitas partidas por la mitad de la misma hortaliza y unas hojas de menta.

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