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clock 50min | easyFácil | 4 COMENSALES

Minitartas de mejillones

Minitartas de mejillones

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Utilizamos masa quebrada para cubrir unos moldes de tartaleta, que vamos a rellenar con una mezcla de mejillones, chalota, apio, nata, huevo y queso rallado. Les ponemos un trozo de pimiento morrón y las hornearemos.

  • 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 1 kilogramo de Mejillones
  • 3 ud de Chalotas
  • 1 unidad de Huevo
  • 125 ml de Nata para cocinar
  • 1 puñado de Queso rallado
  • 4 ud de Pimiento morrón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Mantequilla
  • Harina
  1. 1.

    Limpia bien y coloca en una cazuela al fuego los mejillones con 2 dedos de agua y tapa hasta que se abran. Retira los mejillones de las valvas y reserva.

  2. 2.

    Precalienta el horno a 200ºC.

  3. 3.

    Pela y pica la chalota y el apio menudo. Sofríe en una sartén, y cuando estén pochados, incorpora los mejillones, mezcla y retira del fuego.


  4. 4.

    Bate el huevo e incorpora la nata, un poco de queso rallado y los mejillones. Sala moderadamente y añade pimienta.

  5. 5.

    Estira la masa quebrada y forra con porciones de ella unos moldes untados con mantequilla y enharinados.

  6. 6.

    Vierte la mezcla en los moldes, coloca encima un trozo de pimiento morrón e introduce en el horno a 200° unos 30 minutos o hasta que las tartas cuajes y adquieran un bonito color.