Hummus de calabacín con cilantro
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clock 15min | easyFácil

Hummus de calabacín con cilantro

Ya sabes que el ingrediente imprescindible del hummus más clásico y original es el garbanzo cocido, pero en esta receta, le vamos a poner también un poco de calabacín crudo y unas hojitas de cilantro, además de sus ingredientes tradicionales. El resultado es súper refrescante y resulta un aperitivo ideal sobre todo para servir en el verano. Es una receta súper fácil y rápida de preparar.

Hummus de calabacín con cilantro

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Ya sabes que el ingrediente imprescindible del hummus más clásico y original es el garbanzo cocido, pero en esta receta, le vamos a poner también un poco de calabacín crudo y unas hojitas de cilantro, además de sus ingredientes tradicionales. El resultado es súper refrescante y resulta un aperitivo ideal sobre todo para servir en el verano. Es una receta súper fácil y rápida de preparar.

  • 300 g de Calabacín con piel
  • 200 g de Garbanzos cocidos
  • 2 cc de Pasta tahini
  • 0.5 unidad de Limón
  • 1 diente de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Cilantro fresco
  1. 1.

    Lava, seca y trocea el calabacín con piel. Pela el ajo.

  2. 2.

    Echa el calabacín en el vaso de la batidora, robot o licuadora.

  3. 3.

    Añade los garbanzos, el diente de ajo, el tahini, el zumo de medio limón, aceite de oliva, unas hojas de cilantro, sal y pimienta


  4. 4.

    Tritura a tope y si lo quieres más cremoso, añade un poco de aceite e, incluso, un chorrito de agua.

  5. 5.

    Prueba de sal y pimienta y rectifica si hiciera falta.

  6. 6.

    Sirve en un bol y déjalo enfriar un poco en la nevera antes de servir.