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Tostas de calamar con tomatitos

Name: Tostas de calamar con tomatitos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de calamares; 250 gramos de tomates cherry; 4 rebanadas de pan; orégano; 1 diente de ajo; 1 cebolla; 2 cucharadas de tinta de calamar de supermercado (pasteurizada); 4 cucharadas de caldo de pescado; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

30 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos aquí los calamares como ingrediente principal para la elaboración de unas vistosas tostas. Como aderezo emplearemos una salsa de su tinta, acompañaremos también con unos tomatitos 'cherry' y un toque de orégano. ¡Delicioso!

Ingredientes

600 gramos de calamares
250 gramos de tomates cherry
4 rebanadas de pan
orégano

Salsa de tinta

1 diente de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de tinta de calamar de supermercado (pasteurizada)
4 cucharadas de caldo de pescado
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Salsa de tinta

Pelar y picar el ajo y la cebolla bien finos y rehogarlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos.
Añadir la tinta y el caldo de pescado, salpimentar, mezclar y cocinar 15 min a fuego bajo.

Calamares

Limpiar bien los calamares y cortarlos en tiras. Saltear en una sartén con el resto del aceite durante unos 2 o 3 min. Sazonar con sal y retirar del fuego.

Montaje de tostas

Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno.
Trocear los tomatitos 'cherry'.
Repartir los tomatitos troceados sobre las rebanadas de pan recién tostado, disponer encima las tiras de sepia salteada, rociar generosamente con la salsa de tinta preparada para que se impregne bien las tostas y decorar con las hojitas de orégano.

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