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¡HOLA! COCINA
Aunque en España solemos asociarlo más al mundo salado, el aguacate también puede ser ingrediente de deliciosas recetas dulces. Aquí vamos a emplearlo como uno de los elementos principales para la preparación de este 'carpaccio' de frutas, en el que también incluiremos kiwi, manzana y uvas.
- 3 Kiwis
- 2 Manzana verde grande
- 1 Aguacate
- 1 puñado de Uvas
- 1 Manzana Fuji
- 2 cc de Miel
- Canela en polvo
-
1.
En una licuadora meter la manzana Fuji (pelada y cortada en trozos) y extraer su zumo. Añadir a ese zumo la miel y un poquito de canela en polvo. Remover bien y reservar.
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2.
Pelar los wikis y cortarlos en láminas finas.
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3.
Lavar bien la manzana y contarla también en láminas finas, conservando su piel
-
4.
Pelar el aguacate, retirar el hueso, y cortar la carne en láminas similares a las de la manzana.
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5.
Lavar las uvas y cortarlas por la mitad.
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6.
Disponer en los platos la fruta de forma circular, alternando lámina de kiwi, manzana y aguacate (y así sucesivamente hasta completar el círculo).
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7.
Añadir algunas mitades de uva encima, y regar con el zumo de manzana, miel y canela que habíamos reservado al principio.
-
8.
Puedes decorar el centro de cada plato con una rodaja de lima y alguna hoja de menta.
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