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'Brownie' con cerezas
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clock 40min | easyFácil

'Brownie' con cerezas

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El 'brownie' se puede preparar de numerosas formas, aunque entre sus ingredientes no suelen faltar el chocolate, los huevos, la harina, la mantequilla y el azúcar. En muchas ocasiones, también se le ponen nueces, pero nosotros las vamos a sustituir por cerezas si están de temporada. Y ya sabes que si tenemos que elegir las mejores, nos quedamos con las del Valle del Jerte, en Cáceres (Extremadura).

  • 180 g de Cerezas deshuesadas
  • 120 g de Harina de trigo
  • 2 ud de Huevo
  • 90 g de Mantequilla
  • 175 g de Chocolate para postres
  • 100 g de Azúcar blanco
  1. 1.

    Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

  2. 2.

    Trocea y derrite el chocolate al baño maría o en el microondas pero siempre vigilando que no se queme.

  3. 3.

    Mezcla el chocolate fundido con la mantequilla troceada hasta que se integre bien.

  4. 4.

    En un bol, bate los huevos con el azúcar y ve agregando, poco a poco y sin dejar de mezclar, la harina tamizada.

  5. 5.

    Incorpora el chocolate y mezcla todo bien.

  6. 6.

    Añade, por último las 3/4 partes de cerezas sin hueso y sin rabito, previamente lavadas y secas.

  7. 7.

    Engrasa un molde cuadrado o rectangular con mantequilla y espolvorea con harina.

  8. 8.

    Vuelca la masa del 'brownie', cubre con las cerezas restantes y hornea unos 25 minutos a 190 ºC.

  9. 9.

    Saca con cuidado del horno, deja que pierda calor y desmóldalo.

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