Verduras al vapor
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Verduras al vapor

Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en calorías; el producto queda más jugoso que con otras técnicas y es un proceso rápido y sencillo. De esta manera, vamos a preparar varias verduras que te servirán tanto como para un primer plato como para una guarnición de carnes, pescados, aves, etc.

Verduras al vapor

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Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en calorías; el producto queda más jugoso que con otras técnicas y es un proceso rápido y sencillo. De esta manera, vamos a preparar varias verduras que te servirán tanto como para un primer plato como para una guarnición de carnes, pescados, aves, etc.

  • 4 ud de Zanahoria
  • 200 g de Guisantes
  • 400 g de Brócoli
  • 400 g de Coliflor
  • 200 g de Judías verdes
Opcional para el aliño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
  • Salsa de soja
  • Zumo de lima
  • Aceite de sésamo
  1. 1.

    Empezamos pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas finas.

  2. 2.

    Separamos tanto el brócoli como la coliflor en ramitos.

  3. 3.

    Pasamos por agua los guisantes y las judías y troceamos estas últimas.


  4. 4.

    Llenamos con agua una cazuela por la mitad y cuando hierva, colocamos la vaporera y disponemos las verduras encima.

  5. 5.

    Contamos unos 8-10 minutos y retiramos del fuego.

  6. 6.

    Podemos aliñar las verduras al vapor de distintas maneras: con una vinagreta de aceite, vinagre y sal o con una mezcla de salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo, entre otras.