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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en calorías; el producto queda más jugoso que con otras técnicas y es un proceso rápido y sencillo. De esta manera, vamos a preparar varias verduras que te servirán tanto como para un primer plato como para una guarnición de carnes, pescados, aves, etc.
- 4 ud de Zanahoria
- 200 g de Guisantes
- 400 g de Brócoli
- 400 g de Coliflor
- 200 g de Judías verdes
Opcional para el aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- Salsa de soja
- Zumo de lima
- Aceite de sésamo
-
1.
Empezamos pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas finas.
-
2.
Separamos tanto el brócoli como la coliflor en ramitos.
-
3.
Pasamos por agua los guisantes y las judías y troceamos estas últimas.
-
4.
Llenamos con agua una cazuela por la mitad y cuando hierva, colocamos la vaporera y disponemos las verduras encima.
-
5.
Contamos unos 8-10 minutos y retiramos del fuego.
-
6.
Podemos aliñar las verduras al vapor de distintas maneras: con una vinagreta de aceite, vinagre y sal o con una mezcla de salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo, entre otras.
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