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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salteado de garbanzos con verduras y piñones
Salteado de garbanzos con verduras y piñones
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¡HOLA! COCINA
Con conservas vegetales podemos confeccionar todo un recetario propio, que incluye propuestas fáciles y rápidas de preparar. Usamos un bote de garbanzos para elaborar este salteado, al que añadimos espinacas, calabacín, cebolla, zanahoria, tomate y unos piñones. No tardarás ni media hora en tenerlo listo.
- 300 g de Garbanzos en conserva
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 puñado de Espinacas
- 100 g de Piñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Comino molido
-
1.
Pela la cebolla, la zanahoria el tomate y pica todo en daditos.
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2.
Lava, seca el calabacín y córtalo en dados del mismo tamaño que el resto de las verduras.
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3.
Escurre muy bien los garbanzos del líquido de conserva.
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4.
En una sartén grande echa un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla y la zanahoria unos minutos.
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5.
Agrega las hojas de espinaca y rehoga hasta que dejen de estar crudas.
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6.
Incorpora el calabacín y el tomate, salpimenta, echa el comino y cocina todo junto durante unos minutos.
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7.
Añade los garbanzos y los piñones y rehoga 2-3 minutos.
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8.
Retira del fuego ¡y ya lo tienes listo para degustar!
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