45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Nos encantan los bizcochos porque de una manera sencilla y rápida, se preparan en cualquier momento. Son perfectos para disfrutar de un postre suave y esponjoso. En este caso, nuestros protagonistas son el coco y el limón. Y también le ponemos un glaseado ligero por encima.
- 180 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
- 3 ud de Huevo
- 100 g de Coco rallado
- 3 ud de Limón
- 80 g de Azúcar blanca
- 30 g de Azúcar glas
- 1 pizca de Sal
- 30 ml de Leche
- 150 g de Mantequilla
-
1.
Bate en un cuenco la mantequilla blanda, pero no derretida, con el azúcar y añádele luego los huevos y la mitad del jugo de limón.
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2.
En otro cuenco mezcla la harina con la levadura, el coco rallado y la pizca de sal y agrégalo todo a la mezcla anterior.
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3.
Vierte la leche y termina batiendo todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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4.
Echa toda la preparación en un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla.
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5.
Hornea el bizcocho durante unos 30 minutos aproximadamente a 170 grados centígrados (es recomendable que el horno se precaliente a 170 grados, con calor arriba y abajo, antes de comenzar a hacer el bizcocho).
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6.
Mezcla el resto de zumo de limón con el azúcar glas.
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7.
Una vez hayan pasado los 30 minutos, retira el bizcocho del horno y recúbrelo con la mezcla de zumo y azúcar.
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8.
Vuelve a introducir el bizcocho en el horno y hornea durante unos 7 minutos más.
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9.
Saca con cuidado, deja templar ¡y listo!
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