Fusionamos algo tan nuestro como es el pan de mollete -especialidad sobre todo de Andalucía- con una elaboración de origen francés como es el 'tapenade', a base de aceitunas negras, y el pastrami, que nos llega de Estados Unidos gracias a los judíos. El resultado es un bocado que te encantará.
- 4 ud de Molletes de pan
- 300 g de Pastrami
- 4 cc de Cebolla caramelizada
- 4 cs de Queso crema
- 150 g de Aceitunas negras sin hueso
- 0.5 diente de Ajo
- 1 unidad de Anchoas
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Tritura el ajo pelado con las aceitunas negras, la anchoa y aceite de oliva hasta obtener una pasta.
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2.
En una sartén, saltea un poco el pastrami en lonchas para templarlo.
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3.
Pon encima la crema de queso para que funda.
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4.
Tuesta los molletes abiertos en la misma sartén.
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5.
Echa sobre la base de cada mollete 1 cucharadita de cebolla caramelizada.
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6.
Coloca encima el pastrami con el queso fundido.
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7.
Añade un poco del paté de aceitunas o 'tapenade' y cierra cada mollete.
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