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'Quiche' de calabacín y eneldo
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'Quiche' de calabacín y eneldo

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'Quiche' de calabacín y eneldo

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Una 'quiche' es una magnífica opción para tomar como cena. Huevos, nata, queso, una masa como base y, en este caso, calabacín y eneldo, son sus ingredientes. Necesitamos, eso sí un poquito de tiempo para prepararla porque te mostramos cómo hacer la masa casera.

  • 225 g de Harina
  • 100 g de Mantequilla
  • 3 ud de Calabacín
  • 2 cs de Eneldo
  • 3 ud de Huevo
  • 225 ml de Nata para cocinar
  • 150 g de Queso gruyer
  • 4 cs de Agua fría
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Tamiza la harina con un tamiz o colador.

  2. 2.

    Mezcla la mantequilla y la harina con ayuda de las manos hasta que tenga un aspecto arenoso.

  3. 3.

    Agrega el agua fría y mezcla para que se junten los ingredientes y conseguir una masa flexible. Deja enfriar durante 30 minutos

  4. 4.

    Precalienta el horno a 200°C.

  5. 5.

    Engrasa y enharina un molde y coloca la masa dentro, estirándola para cubrir toda la superficie y los bordes, recorta lo que sobre, y pínchala con un tenedor.

  6. 6.

    Hornea 10 minutos.

  7. 7.

    Lava, seca, corta los calabacines en cintas finas con un pelador de verduras, mézclalas con el eneldo y sazona con sal y pimienta.

  8. 8.

    Bate los huevos con la nata líquida hasta que estén bien mezclados, añade el gruyère y sazona con pimienta negra.

  9. 9.

    Saca con cuidado la masa del horno, vuelca la mezcla anterior y reparte por encima las tiras de calabacín.

  10. 10.

    Hornea durante 30 minutos, saca del horno y deja que se temple para comer tu 'quiche'.

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