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Espaguetis picantes con brócoli y queso
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clock 30min | easyFácil

Espaguetis picantes con brócoli y queso

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Esta es una receta ideal para incorporar verdura a nuestros platos de pasta y conseguir aligerarlos un poco. Además, el efecto picante de la guindilla hace que no sea apto para todos los paladares, pero estimular sin duda tu digestión. Hemos elegido unos espaguetis como base de pasta, pero su forma y color puedes modificarla al gusto. Además, la presentamos simplemente con aceite de oliva, pero añade si quieres un poco de tomate natural o una salsa de soja.

  • 1 unidad de Brócoli
  • 500 g de Espaguetis
  • 1 unidad de Chalota
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 1 unidad de Dientes de ajo
  • 1 unidad de Guindilla roja fresca
  • Queso rallado
  1. 1.

    Ponemos una cazuela a hervir con abundante agua. Añadimos una pizca de sal y, cuando alcance el punto de ebullición, cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.

  2. 2.

    Escurrimos la pasta, añadimos un chorrito de aceite de oliva y reservamos.

  3. 3.

    Separamos los ramilletes del brócoli, los lavamos bien y los cocemos al vapor unos 10 o 15 minutos. Lo pasamos por agua fría para que no pierda su color y textura. Reservamos.

  4. 4.

    Pelamos y picamos fino la chalota y el diente de ajo. Sofreímos unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  5. 5.

    Lavamos y cortamos la guinidilla en rodajas. La incorporamos al sofrito, dando un par de vueltas más.

  6. 6.

    Incorporamos ahora los espaguetis, damos unas vueltas y, a continuación, el brócoli. Rehogamos bien. Por último, espolvoreamos el queso rallado y servimos.

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