40min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Strudel' de salmón, queso y espinacas
'Strudel' de salmón, queso y espinacas
Por
¡HOLA! COCINA
Un 'strudel' es un pastel, sobre todo de manzana, que vamos a versionar para presentarte una receta salada, ideal como segundo plato para una celebración especial. Envolvemos dentro de unas hojas de masa filo espinacas cocidas, crema de queso y salmón fresco. Sirve con la salsa que más te guste.
- 4 hojas de Pasta filo
- 350 g de Salmón en un filete sin piel ni espinas
- 200 g de Espinacas congeladas
- 4 cc de Mantequilla
- 2 cc de Piñones
- 200 g de Queso crema
- Sal
- Pimienta blanca
- Huevo
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1.
Precalentamos el horno a 200° C
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2.
Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase y las escurrimos muy bien.
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3.
Salteamos las espinacas con una pizca de mantequilla y los piñones.
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4.
Colocamos una hoja de masa filo sobre la superficie de trabajo y pintamos con mantequilla derretida.
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5.
Cubrimos con una segunda hoja, pintamos con mantequilla nuevamente y repetimos el mismo paso con la tercera y cuarta hoja.
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6.
Colocamos encima las espinacas y extendemos el queso crema.
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7.
Salpimentamos el filete de salmón y lo colocamos encima del queso.
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8.
Enrollamos bien todo sellando los extremos de la pasta filo con más mantequilla.
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9.
Pintamos con el huevo batido, colocamos el 'strudel' en una bandeja de horno y horneamos durante 25 minutos.
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10.
Sacamos con cuidado del horno, cortamos en rodajas y servimos con la salsa y/o guarnición que prefiramos.
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