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Crudités con humus picante de alubias blancas
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clock 15min | easyFácil

Crudités con humus picante de alubias blancas

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Los crudités son simples bastones de verduras crudas que se sirven con alguna salsa o crema para mojar. Optamos por preparar un humus que, en lugar de llevar garbanzos, le ponemos alubias blancas y le damos un toquecito picante. ¡Un aperitivo delicioso y súper sano!

  • 2 ud de Zanahoria
  • 2 tallos de Apio
  • 2 ud de Pimiento (uno rojo y otro amarillo)
  • 8 ud de Rabanitos
  • 300 g de Alubias cocidas en conserva
  • 1 cucharadita de Pasta tahini
  • 1 chorrito de Zumo de limón
  • 1 unidad de Chile rojo
  • 1 diente de Ajo
  • Sal
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pela y corta las zanahorias en bastones.

  2. 2.

    Lava, seca y corta en bastones el pimiento, el apio y los rabanitos.

  3. 3.

    Tritura con la batidora las alubias con el tahini, el ajo pelado, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de cilantro y sal.

  4. 4.

    Echa en un bol el hummus de alubias y decora con más cilantro y con chile rojo muy picadito.

  5. 5.

    Sirve las crudités de verduras con el hummus ¡y disfruta!

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