30min
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Fácil
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6 COMENSALES
Trío de bocaditos de nueces
Bocaditos de nueces y queso crema
Por
¡HOLA! COCINA
Si te organizas bien, aunque sean tres recetas diferentes, verás que puedes ir haciéndolas a la vez, ahorrando mucho tiempo. Lo que más te llevará es el tiempo de horneado de dos de ellas. Son pequeños bocados que pueden servirse a modo de canapés con un hilo que hace que puedan mezclarse y acompañarse de cualquier salsa suave, como una mayonesa casera.
Para el crujiente de parmesano y nueces
- 100 g de Queso parmesano rallado
- 50 g de Nueces de California picadas
- 1 cucharada de Cebollino picado
- 2 cc de Pimentón dulce
Para los bocaditos de nuez, arándanos y espinacas
- 350 g de Espinacas
- 50 g de Nueces de California
- 25 g de Queso cremoso de hierbas y ajo
- 3 hojas de Pasta filo
- 25 g de Mantequilla derretida
- 2 ramitas de Romero picadas finas
Para los 'wraps'
- 100 g de Queso cremoso con hierbas y ajo
- 1 rama de Apio finamente picado
- 35 g de Nueces de California picadas
- 1 unidad de Manzana roja pequeña
- 2 ud de Tortillas de maíz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
771cal
Hidratos
47g
Grasas
51g
Proteinas
27g
Grasas saturadas
15g
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1.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
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1.
Mezclamos el queso parmesano con las nueces picadas.
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2.
Colocamos 8 cucharadas grandes en cada bandeja cubierta con papel de horno y horneamos durante 5 minutos hasta que se doren. Dejamos enfriar.
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3.
Espolvoreamos el cebollino y el pimentón.
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1.
Calentamos las espinacas en el microondas durante 2-3 minutos. Las picamos y mezclamos con los arándanos, las nueces y el queso crema en un bol grande.
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2.
Untamos con un poco de mantequilla una hoja de pasta filo, colocamos otra hoja encima y hacemos lo mismo con la tercera hoja.
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3.
Esparcimos el relleno de espinacas de manera uniforme por encima de la hoja de pasta filo.
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4.
Enrollamos desde el borde largo en forma cilíndrica y, por último, untar de nuevo con mantequilla la superficie y espolvoreamos con nueces sobrantes finamente picadas (por ello, es mejor reservar algunas al principio) y mezclamos con el romero.
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5.
Cortamos 16 trozos y colocamos en una bandeja de horno.
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6.
Horneamos durante 15 minutos hasta que se doren.
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1.
Mezclamos el queso crema, el apio y las nueces.
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2.
Rallamos la manzana y exprimimos el exceso de jugo, mezclamos con la crema anterior y salpimentamos al gusto.
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3.
Esparcimos la mezcla sobre las tortillas de maíz y enrollamos. Cortamos los extremos y luego, cada uno de los envoltorios, en ocho piezas, asegurando con palillos de cóctel si fuese necesario.
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1.
Servimos este trío de bocaditos en una bandeja grande, para que se vea más vistoso y, si queremos, podemos acompañar de una suave mayonesa.
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