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Tabla de quesos con galletas de nueces y albaricoque
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Tabla de quesos con galletas de nueces y albaricoque

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En realidad, los quesos los vas a elegir tú, lo que nosotros vamos a enseñarte a cocinar son unas deliciosas galletas saladas, con nueces y un dulce sabor a albaricoque, para que acompañes un buen queso Camembert, por ejemplo, pues los cremosos son los que mejor le van o, por el contrario, los más fuertes y azules. Las galletas son muy sencillas de realizar, pero te recomendamos que las dejes hechas con antelación.

  • 125 g de Harina
  • 0.5 cucharadita de Pimentón dulce ahumado
  • 100 g de Mantequilla fría en cubos
  • 100 g de Queso manchego rallado
  • 25 g de Albaricoques secos, finamente picados
  • 75 g de Nueces de California
  • 1 unidad de Huevo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

127cal

Hidratos

31.2g

Grasas

9.8g

Proteinas

3.2g

Grasas saturadas

4.7g

  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    Ponemos la harina, el pimentón, una pizca de sal marina y la mantequilla en un procesador de alimentos o batidora. Trituramos.

  3. 3.

    Agregamos ahora el queso, los albaricoques y 50 g de nueces. Trituramos de nuevo.

  4. 4.

    Añadimos el huevo y mezclamos hasta que se forme una masa.

  5. 5.

    Enrollamos la masa en un cilindro de unos 15 cm de longitud aproximada, envolvemos en papel 'film' transparente y dejamos enfriar.

  6. 6.

    Cortamos la mezcla en galletas, unas 16-18 unidades nos saldrán, y las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.

  7. 7.

    Picamos 25 gramos de nueces y las espolvoreamos sobre las galletas, presionando ligeramente.

  8. 8.

    Horneamos durante 15-20 minutos, hasta que se doren los bordes y las dejamos enfriar.

  9. 9.

    Servir junto a una tabla de quesos, preferiblemente que sean cremosos.

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