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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La borraja es una verdura quizás no demasiado conocida pero, una vez que la pruebas, suele gustar bastante. En España es muy habitual en las zonas de Navarra y Aragón. Hay que tener la precaución de limpiarla muy bien. Así lo hacemos para, en este cazo, pasarla por harina y huevo y freírla.
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1.
Lava y seca bien la borraja y separa las hojas.
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2.
Limpia los tallos con un estropajo para eliminar 'los pelillos' que tienen.
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3.
Bate el huevo y pasa la borraja por harina y huevo batido.
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4.
Fríe la borraja por ambos lados hasta dorar y saca sobre papel absorbente.
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5.
Echa un poco de sal y ya está listo el plato.
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