Salsa de champiñones
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Salsa de champiñones

Las salsas de setas tienen la ventaja de que acompañan platos de pasta, arroz, pescados o carnes. Nos decantamos por esta última categoría para preparar una salsa que lleva champiñones y que es perfecta para tomar con aves y cerdo. Puedes cambiarlos por cualquier otra seta.

Salsa de champiñones

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Las salsas de setas tienen la ventaja de que acompañan platos de pasta, arroz, pescados o carnes. Nos decantamos por esta última categoría para preparar una salsa que lleva champiñones y que es perfecta para tomar con aves y cerdo. Puedes cambiarlos por cualquier otra seta.

  • 150 g de Champiñones
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 0.5 vaso de Caldo de ave
  • 0.5 vaso de Vino blanco
  • 1 cucharadita de Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Pela y pica muy finita la cebolla.

  2. 2.

    Limpia los champiñones y corta en láminas.

  3. 3.

    Pocha la cebolla en una sartén con aceite sin que llegue a dorarse.


  4. 4.

    Agrega los champiñones y cocínalos un par de minutos.

  5. 5.

    Incorpora el vino y deja que reduzca para después echar el caldo.

  6. 6.

    Salpimenta y deja que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.

  7. 7.

    En el último momento, agrega la harina y mezcla bien para que la salsa 'engorde' un poco.

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