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Faisán asado con sidra y verduras
La de faisán es una de las más saludables dentro de las carnes de caza. Es magra, jugosa y sabrosa y con un alto nivel de nutrientes y proteínas. Una de las maneras más deliciosas de cocinarla es asada al horno. En este caso lo hacemos a la sidra con la compañía de varias verduras.
Faisán asado con sidra y verduras
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La de faisán es una de las más saludables dentro de las carnes de caza. Es magra, jugosa y sabrosa y con un alto nivel de nutrientes y proteínas. Una de las maneras más deliciosas de cocinarla es asada al horno. En este caso lo hacemos a la sidra con la compañía de varias verduras.
- 2 ud de Faisán
- 1 unidad de Apionabo
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Patata
- 1 unidad de Nabo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 litro de Sidra
- Laurel
- Tomillo
- Romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalentamos el horno a 160º.
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2.
Pelamos y troceamos la patata, el apionabo, la zanahoria, el nabo y la cebolla.
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3.
Salpimentamos y bridamos con cuerda los faisanes.
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4.
Doramos los faisanes en una cazuela grande con aceite.
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5.
Añadimos las verduras y las hierbas aromáticas y rehogamos unos minutos.
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6.
Agregamos la sidra y esperamos a que hierva para que pierda el alcohol.
-
7.
Pasamos el contenido de la cazuela a una bandeja resistente al horno.
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8.
Horneamos entre 35 y 45 minutos a 160 grados.
-
9.
Podemos servirlo así o aprovechar los jugos que se han soltado durante el asado y ligarlos con un poco de mantequilla en un cazo al fuego.
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