35min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Hamburguesas de quinoa con amaranto
Cada vez encontramos más alternativas a las hamburguesas de origen animal, elaboradas con legumbres, vegetales o cereales, como en ese caso. Concretamente elegimos dos 'pseudocereales', como son la quinoa y el amaranto, para preparar unas saludables y ricas hamburguesas, muy fáciles y rápidas de cocinar.
Hamburguesas de quinoa con amaranto
Por
¡HOLA! COCINA
Cada vez encontramos más alternativas a las hamburguesas de origen animal, elaboradas con legumbres, vegetales o cereales, como en ese caso. Concretamente elegimos dos 'pseudocereales', como son la quinoa y el amaranto, para preparar unas saludables y ricas hamburguesas, muy fáciles y rápidas de cocinar.
- 300 g de Quinoa
- 100 g de Amaranto
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Puerro
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Huevo
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lava el amaranto y tuéstalo ligeramente en una sartén.
-
2.
Lava la quinoa y cuécela durante 20 minutos con un poco más del doble de agua que de su peso.
-
3.
Pela el calabacín, el ajo y la cebolla y pica en daditos.
-
4.
Quita la primera capa del puerro y pica el resto en tiras.
-
5.
Echa un poco de aceite en una sartén y pocha el ajo, la cebolla, el puerro y el calabacín.
-
6.
Bate el huevo en un cuenco grande y añade la quinoa, las verduras, sal y pimienta.
-
7.
Mezcla bien, forma las hamburguesas y reboza con el amaranto.
-
8.
Dora las hamburguesas en una sartén con aceite y sirve con la salsa y con la guarnición que prefieras.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
