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Fácil
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4 COMENSALES
Chuletas de cordero picantes con ensalada de granada y melocotón
Chuletas de cordero picantes con ensalada de granada y melocotón
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¡HOLA! COCINA
Hacemos una marinada rápida con un toque picante para unas chuletas, que luego asaremos a la parrilla. Las vamos a servir con una refrescante y colorida ensalada que lleva una mezcla de frutas y verduras y unas hojitas de menta.
Para las chuletas
- 20 ud de Chuletillas de cordero
- 1 cucharada de Copos de chile
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Vinagre balsámico
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Para la ensalada
- 1 puñado de Bulgur
- 1 unidad de Granada
- 1 unidad de Melocotón en almíbar
- 1 unidad de Pepino
- 1 unidad de Cebolla morada
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Limón
- 8 ud de Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro
- Sal
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1.
Mezcla en un bol la salsa de soja, el vinagre, el aceite, los copos de chile, sal y pimienta.
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2.
Pinta con esta mezcla las chuletas de cordero y deja reposar 30 minutos para que cojan bien el sabor y el aroma.
-
3.
Prepara el bulgur según las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
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4.
Pela y pica en dados el pepino y corta los tomates en cuartos.
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5.
Desgrana los granos de la granada sin dejar ninguna piel amarilla.
-
6.
Pica en tiras el melocotón en almíbar y el pimiento rojo.
-
7.
Mezcla el bulgur con el tomate, el pepino, la granada, el melocotón y el pimiento rojo.
-
8.
Adereza con el zumo de limón, sal, aceite de oliva y cilantro picado.
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9.
Cocina las chuletas de cordero a la parrilla.
-
10.
Sirve las chuletas de cordero con la ensalada ¡y disfruta!
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