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Tortilla de verduras cuadrada
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clock 30min | easyFácil

Tortilla de verduras cuadrada

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Esta receta es similar a la de una tortilla francesa, pero le damos forma cuadrada y la rellenamos con unas verduras cocidas al vapor y luego salteadas. Fácil y rápida de preparar y con muy pocas calorías, ¡quién da más!

  • 6 ud de Huevo
  • 100 g de Coliflor
  • 100 g de Judías verdes congeladas
  • 100 g de Habas congeladas
  • 4 ud de Tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Separa la coliflor en ramitas.

  2. 2.

    Lava, seca y corta en cuartos los tomates cherry.

  3. 3.

    Cuece la coliflor, las judías verdes y las habas en una olla con agua hirviendo y sal dejándolas al dente (5 minutos bastarán).

  4. 4.

    Escurre las verduras y saltea con los tomates en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Saca y reserva.

  5. 5.

    Bate los huevos y salpimenta.

  6. 6.

    Echa el huevo en la sartén, cuaja ligeramente y coloca la verdura en el centro.

  7. 7.

    Levanta cada esquina del huevo para llevarlas hacia el centro y hacer la forma de un cuadrado, de forma que se vea un poco la verdura.

  8. 8.

    ¡Y listo!

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