Este plato lo puedes convertir en un comodín y servir tanto de aperitivo, como de entrante o guarnición para acompañar carnes, aves o pescados. Preparamos una refrescante salsa con menta y té 'matcha' para acompañar a unos 'noodles'.
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'Noodles' con salsa de té 'matcha' y menta
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 350 gramos de noodles
- 8 hojas de menta fresca
- 1 cucharadita de té matcha
- 3 cucharaditas de agua caliente
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de puerro
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Pela y pica la cebolla; quita la primera capa del puerro y los extremos y trocea también.
- Rehoga el puerro y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
- Disuelve el té 'matcha' en el agua caliente y añade a la cazuela.
- Deja enfriar y agrega unas hojas de menta.
- Salpimenta, tritura muy bien con la batidora o con el robot mientras añades un chorrito de aceite (la puedes colar o dejar así).
- Cuece los 'noodles' siguiendo las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
- Escurre la pasta y acompaña con la salsa de menta y té 'matcha'.
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