Berenjenas con salsa de miso y sésamo

Name: Berenjenas con salsa de miso y sésamo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de berenjena; 1 vaso de sake; 1 chorrito de vinagre de arroz; 1 chorrito de aceite vegetal; 1 chorrito de agua; 2 cucharadas de pasta de miso 'mugi miso'; 1 cucharada de semillas de sésamo

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta es una receta que encontrarás en muchos recetarios chinos. Se puede preparar de diferentes maneras y resulta perfecta para tomar como entrante o como guarnición de los más variados pescados y carnes.

Ingredientes

3 unidades de berenjena
1 vaso de sake
1 chorrito de vinagre de arroz
1 chorrito de aceite vegetal
1 chorrito de agua
2 cucharadas de pasta de miso 'mugi miso'
1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

Lava, seca y corta en rodajas las berenjenas.
Fríelas en una sartén con aceite, damos la vuelta, tapamos y dejamos que suelten todo su agua durante unos minutos.
Para preparar la salsa echa en un cazo el sake y el vinagre de arroz y deja que hierva un par de minutos.
Calienta un poco de agua en el microondas y disuelve el miso para agregar esta mezcla al cazo dejar que se cocine 5 minutos a fuego lento.
Coloca las berenjenas en una bandeja y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
Saca las berenjenas y sirve con la salsa y las semillas de sésamo por encima.

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