Ensalada de pasta integral con tomates 'cherry'
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clock 15min | easyFácil | 4 PORCIONES

Ensalada de pasta integral con tomates 'cherry'

Las alternativas integrales de los alimentos como pasta, pan, arroz... son más saludables que las versiones hechas con harinas refinadas (aportan más fibra y sacian más). En este caso vamos a utilizar unos 'fusilli' integrales para preparar esta sencillísima ensalada. Si tienes cocida la pasta en la nevera con antelación, su preparación será incluso más rápida.

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Las alternativas integrales de los alimentos como pasta, pan, arroz... son más saludables que las versiones hechas con harinas refinadas (aportan más fibra y sacian más). En este caso vamos a utilizar unos 'fusilli' integrales para preparar esta sencillísima ensalada. Si tienes cocida la pasta en la nevera con antelación, su preparación será incluso más rápida.

  • 300 g de Pasta integral (fusilli)
  • Tomates cherry
  • 1 Pepino
  • Alcaparras
  • Espinacas (unas hojas)
  • 1 Limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Cocer la pasta según las indicaciones del paquete.

  2. 2.

    Cortar en mitades los tomatitos cherry.


  3. 3.

    Lavar y cortar el pepino en rodajas finas.

  4. 4.

    Disponer en un bowl la pasta, añadir los tomatitos, las rodajas de pepino y las alcaparras.

  5. 5.

    Aliñar al gusto con aceite, zumo de limón, sal y pimienta negra.