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Ensalada de pasta integral con tomates 'cherry'
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clock 15min | easyFácil

Ensalada de pasta integral con tomates 'cherry'

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Las alternativas integrales de los alimentos como pasta, pan, arroz... son más saludables que las versiones hechas con harinas refinadas (aportan más fibra y sacian más). En este caso vamos a utilizar unos 'fusilli' integrales para preparar esta sencillísima ensalada. Si tienes cocida la pasta en la nevera con antelación, su preparación será incluso más rápida.

  • 300 g de Pasta integral (fusilli)
  • Tomates cherry
  • 1 Pepino
  • Alcaparras
  • Espinacas (unas hojas)
  • 1 Limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Cocer la pasta según las indicaciones del paquete.

  2. 2.

    Cortar en mitades los tomatitos cherry.

  3. 3.

    Lavar y cortar el pepino en rodajas finas.

  4. 4.

    Disponer en un bowl la pasta, añadir los tomatitos, las rodajas de pepino y las alcaparras.

  5. 5.

    Aliñar al gusto con aceite, zumo de limón, sal y pimienta negra.

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