Empanada de jamón y chorizo

Name: Empanada de jamón y chorizo
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de harina de media fuerza; 25 gramos de levadura de panadería; 160 mililitros de agua; 50 mililitros de vino blanco; sal; 150 gramos de jamón picado; 150 gramos de chorizo picado; 2 unidades de cebolla; 1 unidad de pimiento rojo; 2 unidades de huevo; sal; pimienta; aceite de oliva virgen

120 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Dentro de una masa de empanada puedes introducir ingredientes de todo tipo. Te mostramos cómo hacer la masa de forma casera para rellenarla de jamón, chorizo, huevo duro y algunos vegetales.

Ingredientes

Para la masa

500 gramos de harina de media fuerza
25 gramos de levadura de panadería
160 mililitros de agua
50 mililitros de vino blanco
sal

Para el relleno

150 gramos de jamón picado
150 gramos de chorizo picado
2 unidades de cebolla
1 unidad de pimiento rojo
2 unidades de huevo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

Preparación

La masa

Echamos en un cuenco la harina, la sal y el vino blanco.
Diluímos la levadura en un poco de agua caliente y la incorporamos al cuenco.
Amasamos a mano o con algún utensilio amasador hasta que nos quede una masa homogénea.
Tapamos con un paño y dejamos que doble su volumen.

El relleno

Cocemos los huevos 10 minutos, dejamos que se enfríen para pelarlos y picarlos.
Pelamos y picamos la cebolla; lavamos, secamos y picamos en daditos el pimiento rojo.
Pochamos en una sartén con aceite la cebolla y el pimiento rojo. Salpimentamos.
Agregamos el jamón y el chorizo, damos unas vueltecitas y añadimos el huevo duro picado.

Acabado y montaje

Precalentamos el horno a 200 grados.
Amasamos ligeramente la masa, dividimos en dos y colocamos una parte en una bandeja de horno con papel o silicona.
Distribuimos por encima bien el rellleno.
Tapamos con la otra parte de masa haciendo unos pliegues en los bordes hacia dentro para que no se salga el relleno (puedes pintar con huevo batido para que se dore mejor).
Introducimos la empanada en el horno, bajamos a 180º C y dejamos hasta que esté dorada (30-40 minutos).
Sacamos con cuidado, dejamos templar ¡y listo!

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