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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta ensalada templada de pechugas de pollo gustará mucho a los amantes de los sabores asiáticos. Entre sus ingredientes encontramos algas 'wakame', hojas de 'sisho' y salsa soja, todos ellos muy usados en la gastronomía japonesa. Un plato de cocina fusión rico y fácil de preparar.
- 2 Pechugas de pollo con su piel
- 4 Zanahorias
- 1 Bulbo de hinojo
- 8 hojas de Shiso
- 50 g de Algas wakame
- 2 cs de Anacardos picados
- 3 cs de Aceite de oliva
- 4 cs de Salsa de soja baja en sodio
-
1.
Retirar los tallos y la última capa al bulbo de hinojo y cortarlo en juliana.
-
2.
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cuartos en sentido longitudinal.
-
3.
Cortar las pechugas en tiras.
-
4.
Calentar el aceite en un wok o en una sartén grande y saltear 1 min a fuego vivo las tiras de pollo.
-
5.
Añadir los anacardos picados y la salsa de soja y saltear 2 o 3 min más. Dejar templar.
-
6.
Cortar en juliana las algas wakame.
-
1.
Colocar las hojas de shiso en el fondo de una fuente rectangular.
-
2.
Disponer encima las tiras de pechuga de pollo con los cuartos de zanahoria y la juliana de hinojo y acompañar con las algas wakame cortadas en juliana.
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