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'Gnocchis' con pollo al curry y piñones
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'Gnocchis' con pollo al curry y piñones

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<p>'Gnocchis' con pollo al curry y piñones</p>

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Fusionamos dos cocinas: la italiana y la india, para preparar esta receta. Te mostramos cómo hacer ñoquis caseros con pollo al curry y piñones, ¡un plato delicioso que te encantará cuando lo pruebes! Puedes ponerlo de primero, segundo o plato único.

  • 500 g de Patatas
  • 150 g de Harina
  • 2 ud de Yema de huevo
  • 2 filetes de Pechuga de pollo dados
  • 1 cucharada de Curry
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 vaso de Leche de coco
  • 100 g de Piñones
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.

  2. 2.

    Añade los dados de pollo, salpimenta y dóralos bien.

  3. 3.

    Incorpora el curry y la leche de coco y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

  4. 4.

    Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.

  5. 5.

    Pela, aplasta la patata con un tenedor y mezcla con las yemas de huevo, la harina y sal.

  6. 6.

    Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.

  7. 7.

    Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.

  8. 8.

    Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.

  9. 9.

    Sirve los ñoquis con el pollo al curry, los piñones y hierbas aromáticas al gusto.

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