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Fácil
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4 COMENSALES
'Gnocchis' con pollo al curry y piñones
'Gnocchis' con pollo al curry y piñones
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¡HOLA! COCINA
Fusionamos dos cocinas: la italiana y la india, para preparar esta receta. Te mostramos cómo hacer ñoquis caseros con pollo al curry y piñones, ¡un plato delicioso que te encantará cuando lo pruebes! Puedes ponerlo de primero, segundo o plato único.
- 500 g de Patatas
- 150 g de Harina
- 2 ud de Yema de huevo
- 2 filetes de Pechuga de pollo dados
- 1 cucharada de Curry
- 1 unidad de Cebolla
- 1 vaso de Leche de coco
- 100 g de Piñones
- Hierbas aromáticas al gusto
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
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1.
Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
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2.
Añade los dados de pollo, salpimenta y dóralos bien.
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3.
Incorpora el curry y la leche de coco y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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4.
Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.
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5.
Pela, aplasta la patata con un tenedor y mezcla con las yemas de huevo, la harina y sal.
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6.
Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.
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7.
Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.
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8.
Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.
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9.
Sirve los ñoquis con el pollo al curry, los piñones y hierbas aromáticas al gusto.
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