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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La receta más clásica y sencilla de ñoquis es esta. Te mostramos cómo preparar la pasta y también una deliciosa salsa de tomate. Es un plato que gusta mucho a los niños pero también a los mayores. Y no tardarás mucho en prepararlo.
- 600 g de Patatas
- 200 g de Harina
- 2 ud de Yemas de huevo
- 500 g de Tomate natural en conserva
- 0.5 unidad de Cebolla
- 1 pizca de Azúcar blanca
- Sal
- Albahaca
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
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2.
Añade el tomate natural triturado, azúcar, sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
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3.
Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.
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4.
Pela y aplasta la patata con un tenedor.
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5.
Agrega las yemas, la harina y sal y amasa.
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6.
Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.
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7.
Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.
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8.
Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.
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9.
Sirve los ñoquis con la salsa de tomate y la albahaca fresca.
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