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Gelatina de frutos rojos
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Gelatina de frutos rojos

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Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como ingredientes protagonistas para una postre 'light', amigo de la salud y la línea.

  • 25 g de Fresas
  • 25 g de Arándanos negros
  • 25 g de Frambuesas
  • 170 ml de Zumo de naranja
  • 2 Hojas de gelatina neutra
Para decorar
  • Hierbabuena (unas hojas)
  • Piel de lima
  • 4 Frambuesas
  • 4 Arándanos
  • 4 Fresas
  • 1 rebanada de Pan de jengibre con miel (opcional)
  1. 1.

    Colocar las hojas de gelatina en un plato con agua fría para que se hidraten.

  2. 2.

    Poner en un cazo a fuego suave toda la fruta y dejar que se reduzca removiendo de vez en cuando.

  3. 3.

    Cuando la fruta esté blanda añadir el zumo de naranja, remover bien y agregar la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.

  4. 4.

    Añadir 4 hojas de hierbabuena picadas, repartir la mezcla en dos vasos grandes y meterlos a la nevera al menos 8 horas.

  5. 5.

    Pasado ese tiempo (mejor si es de un día para otro), poner sobre la gelatina la fruta para decorar entera y bien lavada, una hojita de hierbabuena, un trocito de piel de lima y un trocito de pan jengibre (esto último, opcional).

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