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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortitas de espinacas con salsa de yogur
Tortitas de espinacas con salsa de yogur
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¡HOLA! COCINA
Una masa de tortitas suele estar hecha con harina, huevos y leche, acompañarse con siropes o frutas y tomarse en el desayuno o la merienda. Pero igualmente podemos hacer versiones saladas, con verduras, queso, frutos secos, legumbres y otros ingredientes... ¿te animas a probar estas tortitas de espinacas?
- 400 g de Espinacas
- 2 ud de Huevo
- 100 g de Queso rallado
- 1 vaso de Leche
- 75 g de Harina con levadura
- 2 ud de Yogur cremoso
- Chile rojo opcional
- Ajo seco molido
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
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1.
Cuece las espinacas en agua con sal durante 5 minutos, escurre y seca bien.
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2.
Echa en un cuenco las espinacas, los huevos, la leche, la harina, el queso y el chile picado (si decides ponerlo porque te gusta el picante).
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3.
Salpimenta y tritura con la batidora hasta obtener una pasta.
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4.
Sobre una bandeja cubierta con papel de horno o un tapete de silicona extiende cucharadas de la masa y aplasta ligeramente, dejando espacio entre una y otra.
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5.
Mete en el horno unos 25 minutos a 180 grados.
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6.
Prepara la salsa mezclando el yogur con ajo en polvo, albahaca picada, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
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7.
Saca con cuidado las tortitas del horno y sirve con la salsa de yogur por encima o en un bol.
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