'Mousse' de chocolate al té negro
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'Mousse' de chocolate al té negro

Una 'mousse' de chocolate la puedes aromatizar de muchas maneras diferentes, con hierbas, especias, café, etc. Optamos por incorporar un poco de té a la nuestra, ¡anímate a probarla, está igual de rica que la convencional pero tiene un toque distinto!

'Mousse' de chocolate al té negro

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Una 'mousse' de chocolate la puedes aromatizar de muchas maneras diferentes, con hierbas, especias, café, etc. Optamos por incorporar un poco de té a la nuestra, ¡anímate a probarla, está igual de rica que la convencional pero tiene un toque distinto!

  • 1 cucharadita de Té negro
  • 200 g de Chocolate negro
  • 1 pizca de Vainilla natural
  • 1 pizca de Cardamomo
  • 4 cs de Azúcar blanco
  • 4 ud de Huevo
  • Virutas de chocolate para decorar
  1. 1.

    Prepara el té negro en 125 ml de agua hirviendo.

  2. 2.

    Funde el chocolate al baño maría muy despacio y muy suave para que no se queme.

  3. 3.

    Añade el té colado lentamente, el cardamomo y la vainilla, remueve para que quede una mezcla homogénea y deja que se enfríe.

  4. 4.

    Bate las yemas de los huevos con el azúcar y mezcla junto al chocolate.


  5. 5.

    Monta las claras con ayuda de las varillas eléctricas hasta obtener picos suaves.

  6. 6.

    Incorpora un cuarto de las claras montadas a la mezcla del chocolate, con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede una mezcla esponjosa y aireada.

  7. 7.

    Añade el resto de las claras cuidadosamente.

  8. 8.

    Sirve en vasitos, tazas o cuencos y deja que se enfríe 2-3 horas.

  9. 9.

    Lleva a la mesa con unas virutas de chocolate por encima.