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'Wok' de gambas con puerro y zanahorias
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clock 20min | easyFácil

'Wok' de gambas con puerro y zanahorias

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Sencillo, sano y delicioso, este 'wok' de gambas y verduras es perfecto para una comida o cena ligera. En este caso vamos a emplear gamba roja pero puedes utilizar la variedad que más te guste.

  • 500 g de Gambas rojas
  • 2 Puerros
  • 2 Zanahorias
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil (unas ramitas para decorar)
  1. 1.

    Retirar la primera capa y las puntas a los puerros y cortarlos en juliana.

  2. 2.

    Pelar las zanahorias, retirar las puntas y cortarlas del mismo tamaño que los puerros.

  3. 3.

    Retirar la cabeza y las cáscaras a las gambas, excepto el último segmento y la cola.

  4. 4.

    Calentar el aceite en un wok y saltear la juliana de puerro y zanahoria 3 minutos.

  5. 5.

    Añadir las gambas, sazonar con sal y pimienta recién molida y saltear 1 minuto más.

  6. 6.

    Repartir en los platos las gambas con las verduras y decorar con una ramita de perejil.

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