Name: Crema de berros, manzana y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 2 Cebollas; 1 Pepino; 1 Aguacate; 1 Manzana Granny Smith; 1 cucharada Albahaca picada; 2 cucharadas Cilantro picado; 2 cucharadas Vinagre de manzana; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta; Pamplinas (para decorar)

Supersaludable, refrescante y deliciosa. Así es esta crema de berros, manzana y aguacate. Para darle un toque final muy vistoso utilizaremos pamplinas (también conocidas como borujas).

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

2 Cebollas
1 Pepino
1 Aguacate
1 Manzana Granny Smith
1 cucharada de Albahaca picada
2 cs de Cilantro picado
2 cs de Vinagre de manzana
4 cs de Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Pamplinas (para decorar)

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Pelar las cebollas y el pepino y trocearlos.
2.
Retirar la piel y el hueso al aguacate y trocearlo.

3.
Pelar la manzana, quitarle el corazón, trocearla y ponerla en el vaso de un robot de cocina con la cebolla, el pepino, y el aguacate troceados, el cilantro, la albahaca y el vinagre, salpimentar y triturar bien fino.
4.
Añadir 400 ml de agua fría, rociar con el aceite, mezclar y reservar 2 horas la mezcla en el frigorífico.
5.
Lavar y secar las plamplinas.