30min
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Fácil
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'Bowl' de pasta con atún y salsa Mornay
La salsa Mornay, procedente de Francia, no es más que una bechamel a la que añadiremos yema de huevo y queso rallado. En esta ocasión vamos a usar queso parmesano, pero también podrías preparar la salsa con gruyere, emmental o cheddar blanco. El resultado final será increíblemente delicioso y también les encantará a los más pequeños. ¿Alguien da más?
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¡HOLA! COCINA
La salsa Mornay, procedente de Francia, no es más que una bechamel a la que añadiremos yema de huevo y queso rallado. En esta ocasión vamos a usar queso parmesano, pero también podrías preparar la salsa con gruyere, emmental o cheddar blanco. El resultado final será increíblemente delicioso y también les encantará a los más pequeños. ¿Alguien da más?
- 300 g de Pasta de coditos
- 200 ml de Crême fraîche
- 0.5 taza de Queso parmesano rallado
- 2 cs de Perejil fresco picado
- 1 cucharada de Eneldo fresco picado
- 2 tz de Guisantes congelados
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra con un poco de zumo de limón
- 20 g de Mantequilla
- 1.5 tz de Miga de pan
- 2 dientes de Ajo picados
- 1 cs de Alcaparras (mini)
- 425 g de Atún en aceite (escurrido)
- 2 ud de Cebolletas en rodajas finas
- 120 g de Espinacas 'baby'
- Sal y pimienta negra
- Limón en cuña para servir
-
1.
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y escurrimos. Volvemos a introducir la pasta en una sartén y agregamos la crême fraîche, 1/3 de taza de parmesano, perejil y eneldo. Mezclamos y salpimentamos.
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2.
Mientras tanto, cocinamos los guisantes en una pequeña cacerola de agua hirviendo hasta que estén tiernos y los escurrimos.
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3.
Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregamos las migas de pan, el ajo, las alcaparras y el parmesano restante. Removemos durante 3 a 4 minutos o hasta que el pan esté tostado. Salpimentamos.
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4.
Mezclamos el atún con las cebolletas en un recipiente mediano y salpimentamos. Colocamos las espinacas, los guisantes, la mezcla de atún y la mezcla de pasta en cuencos para servir.
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1.
Espolvoreamos por encima la mezcla de migas de pan y servimos con cuñas de limón.
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