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Fácil
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12 PORCIONES
Sándwich helado de plátano con galletas de amaranto y mijo
Sándwich helado de plátano y lima con galletas de amaranto y mijo
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta es deliciosa y sorprendente, por la mezcla de sabores -con el cítrico de la lima y el plátano del helado, el chocolate y el amaranto de las galletas- y por su forma, a modo de sándwich. Has de servirlos inmediatamente, aunque es preferible tener los dos elementos en el congelador hasta ese momento. Un molde de silicona y un rodillo serán dos herramientas útiles a tener antes de comenzar con ella.
Para las galletas de amaranto y mijo
- 50 g de Amaranto inflado
- 20 g de Mijo inflado
- 20 g de Coco rallado
- 160 g de Miel
- 2 cs de Chocolate Perlas de
- 1 cucharada de Piel de limón rallada
- 1 pellizco de Sal
Para el helado de plátano con lima
- 400 g de Plátano en trozos y congelados
- 1 pellizco de Canela molida
- 20 g de Miel
- 20 g de Zumo de lima
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
113cal
Hidratos
24.09g
Colesterol
0.02g
Grasas
1.33g
Fibra
1.3g
Proteinas
1.05g
GALLETAS DE AMARANTO Y MIJO
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1.
Ponemos en el vaso los copos de amaranto, los de mijo y el coco rallado. Programamos 20 min/120ºC/Función Inversa/vel Cuchara. Retiramos a un bol y reservamos.
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2.
Ponemos ahora en el vaso la miel y programamos 15 min/120ºC/vel 2.
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3.
Agregamos la mezcla de copos reservada, las perlas de chocolate, la piel de lima rallada y la sal. Mezclamos 1 min/Función Inversa/vel 3.
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4.
Retiramos la mezcla sobre una lámina de silicona o papel vegetal. Colocamos encima otra lámina y, con un rodillo, extendemos bien hasta que la masa no tenga más de 1 cm de grosor. Cortamos círculos de unos 7 cm aproximadamente con un cortapastas. Reservamos en el congelador.
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1.
Ponemos en el vaso los trozos de plátano, la canela y la miel. Trituramos 20 seg/vel 10.
-
2.
Con la espátula, bajamos lo triturado hasta el fondo del vaso. Agregamos el zumo de lima y trituramos 30 seg/vel 10. Vertemos en un recipiente hermético.
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1.
Ponemos una cucharada de helado sobre la mitad de las galletas y cubrimos con la otra mitad de galletas, formando sándwiches.
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